生肉在运输和售卖过程中,表面可能沾染各种细菌和污染物。水龙头冲洗生肉时,水花四溅,会让细菌随着飞沫扩散到厨房各处,增加交叉污染的风险。正确的处理方式是,将生肉放在专门的容器中浸泡清洗,避免水花四溅。处理完生肉后,及时清洁双手和厨房用具,保障食品安全和厨房卫生。(来源:@科学辟谣 中国新闻网微博)

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