烹饪和解冻冰箱里的食物是每个人都很头疼的事情,而微波炉是你最好的解冻帮手。比一般从外到内解冻要快很多,微波辐射可以加热食物内外。
需要注意的是,解冻后的食物直径不能超过5厘米。如果块太大,微波射线可以 不能完全透过食物,容易造成 可乐外面结冰。因此,储存食物时,应采用小包装储存。
把食物从冰箱里拿出来,直接放在微波炉里解冻。食物解冻后的最佳状态仍然是冷的、固态的,外观离中心约1-2度。唐 不要完全解冻食物,直到它变软,这将使它难以切割,并失去营养。
解冻时,要使用解冻档或中低功率档,让热量有足够的时间传递,以免食物的一部分解冻,而另一部分已经开始成熟。
对于密度较大的大块食物,如肉类,解冻到一定程度时,应将肉取出,静置几分钟,避免肉内部未完全解冻而表面已熟。
第一步,提前将汉堡面包胚从冷冻层中取出,放入冷藏室一段时间。如果直接拿到室温,温度过渡过大,不利于冷冻食品的营养保护和质量稳定。
第二步,取出食物,用微波炉的解冻摊解冻。微波解冻具有穿透力,能使食物内外受热均匀,不像一般的水解冻,表面已经融化,内层有冰屑。微波解冻不易产生汁液,从而更好地保护食物营养。需要注意的是,微波解冻不能加热,直到食物变软。
时间为5分钟(第一次解冻时间主要以肉的增减为主,一般控制在3-5分钟之间,最好不超过5分钟)。)
当它 是时候拿出来,用筷子戳一下,观察肉的解冻情况,就可以推断第二次解冻时间了。然后把肉翻过来,底部朝上。翻身这一步很重要,你可以 不要救它!